Menus

Soupe à l'oignon de Roscoff gratinée à l'emmental

Dégustation d'andouille de Guéménée et beurre sarrasin

Tatin foie gras à la Bretonne

Sablé Breton, Foie gras maison "Ferme du Luguen", fraises Bretonnes et poivre de Timut

Sardines de la conserverie de Gonidec (Concarneau) et beurre aux algues

camembert rôti au miel de sarrasin de la miellerie de fouesnant

Chair de tourteau, mayonnaise au curry Breton sur pain brioché

Carottes bios Bretonnes confites au miso, crème de carottes, vierge à l'orange et huile basilic

Galette saucisse revisitée : saucisse artisanale au sel de Guérande "Boucherie Beuscher", trois textures d'oignons de Roscoff, chantilly Savora, frites maison

Choucroute de la mer : Haddock fumé, saumon, lieu noir, chou, grenailles rôties au thym et beurre blanc maison

KIG HA FARZ, le pot au feu Breton et sa farce au blé noir

Andouillette artisanale de "l'atelier de l'argoat" tirée à la ficelle en lin, purée maison

Bouillon miso aux algues, soba blé noir, champignons, oignons de Roscoff, oeuf bio mollet

Breizh Burger : Pain feuilleté, lard, bœuf, compotée d'oignons de Roscoff au cidre, sauce tartare, tomme bio, frites maison

Frigousse de poulet du pays de Redon, mousseline de carottes bios

Dégustation de fromages de la laiterie de Kerguillet, Plouay

Kouign-Amann artisanal "Biscuiterie Marin Cöathalem

Far Breton aux pruneaux maison

Brioche façon pain perdu, caramel b. salé et glace Jampi

Crêpe gourmande: Pommes poêlées, chantilly, caramel b. salé, glace "Jampi"

Mi-cuit au chocolat au coeur coulant, pop corn de sarrasin

Coupe 3 boules "Jampi"

Champagne gourmand

Poire pochée au cidre et sirop