メニュー

Tatin foie gras à la Bretonne

Sablé Breton, Foie gras maison "Ferme du Luguen", fraises Bretonnes et poivre de Timut

Sardines de la conserverie de Gonidec (Concarneau) et beurre aux algues

camembert rôti au miel de sarrasin de la miellerie de fouesnant

Soupe a l'oignon de Roscoff gratinée a l'emmental crôutons de pain

Carottes bios Bretonnes confites au miso, crème de carottes, vierge à l'orange et huile basilic

Galette saucisse revisitée : saucisse artisanale au sel de Guérande "Boucherie Beuscher", trois textures d'oignons de Roscoff, chantilly Savora, frites maison

Choucroute de la mer : Haddock fumé, saumon, lieu noir, chou, grenailles rôties au thym et beurre blanc maison

Tartare de boeuf à l'andouille de Guéméné "Table de l'Argoat", sauce moutarde à l'ancienne, frites maison et salade verte

Andouillette artisanale de "l'atelier de l'argoat" tirée à la ficelle en lin, purée maison

Breizh Bowl : Taboulé de sarrasin à la menthe, artichauts confits, petits pois, chou rouge croquant, tomates anciennes bios Bretonnes

Breizh Burger : Pain feuilleté, lard, bœuf, compotée d'oignons de Roscoff au cidre, sauce tartare, tomme bio, frites maison

Salade Caesar au poulet croustillant au sarrasin, salade romaine, sauce caesar maison, tomates anciennes bios Bretonnes et copeaux de tomme de Plouay

kig-ha-farz

Pot au feu breton

Dégustation de fromages de la laiterie de Kerguillet, Plouay

Kouign-Amann artisanal "Biscuiterie Marin Cöathalem

Far Breton aux pruneaux maison

Brioche façon pain perdu, caramel b. salé et glace Jampi

Crêpe gourmande: Pommes poêlées, chantilly, caramel b. salé, glace "Jampi"

Ganache au chocolat, crumble sarrasin chocolat, tuile de sarrasin

Coupe 3 boules "Jampi"

Champagne gourmand

Pavlova à la fraise Bretonne, glace vanille "JAMPI", crème montée miel de blé noir et crème balsamique

Tartare végétal à la betterave bio Bretonne, espuma et chip's de sarrasin

Gaspacho de courgettes bios bretonnes au lait ribot, curry Breton et tuile de pain de "Thierry Breton"

Dégustation d'andouille de Guéménée et beurre sarrasin